절대로 얼리지 말아야 할 식품은!

절대로 얼리지 말아야 할 식품은!

냉동 보관하면 맛과 식감이 크게 저하되거나, 오히려 유해 물질이 생길 수 있는 식품들이 있다. 냉동실에 무작정 모든 식품을 넣어두는 것은 좋지 않아요.

 

1. 샐러드 채소:

 

얼리면 수분이 빠져나가고, 해동 시 물이 많아져 싱싱함을 잃는다.

특히 상추, 로메인, 잎채소 등은 얼리면 쉽게 시들고 갈변된다.

대신: 냉장 보관하고, 필요한 만큼 꺼내 사용하세요.

 

2. 계란:

 

껍질이 깨질 수 있고, 노른자가 터져 흰자와 섞여 맛이 떨어진다.

해동 시 식중독의 위험도 높아진다.

대신: 냉장 보관하고, 필요할 때마다 꺼내 사용하세요.

 

3. 우유:

 

얼면 분리 현상이 일어나고, 해동 후 맛과 영양이 변한다.

냉동실에 오래 보관하면 비린내가 날 수 있다.

대신: 냉장 보관하고, 개봉 후에는 빠른 시일 내에 소비하세요.

 

4. 요구르트:

 

얼면 분리 현상이 일어나고, 맛과 식감이 변한다.

프로바이오틱스가 사멸하여 건강 효과가 감소할 수 있다.

대신: 냉장 보관하고, 개봉 후에는 빠른 시일 내에 소비하세요.

 

5. 빵:

 

냉동하면 수분이 빠져나가 딱딱해지고, 해동 시 눅눅해진다.

빵의 풍미와 부드러움이 떨어진다.

대신: 서늘하고 건조한 곳에 보관하거나, 냉동보관 시에는 밀폐용기에 담아 보관하세요.

 

6. 잎차:

 

냉동하면 잎이 부서지고, 향이 날아가 차의 맛이 떨어진다.

대신: 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

 

7. 과일:

 

딸기, 포도 등 수분이 많은 과일은 얼리면 해동 시 물이 많아져 맛이 묽어진다.

바나나, 아보카도 등은 얼리면 식감이 변하고, 갈변될 수 있다.

대신: 냉장 보관하거나, 냉동할 경우에는 으깨서 스무디나 요리에 활용하세요.

 

8. 커피:

 

원두커피는 냉동하면 향이 날아가고, 맛이 떨어진다.

대신: 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

 

9. 소금:

 

습기를 머금어 굳어버릴 수 있다.

대신: 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

 

10. 설탕:

 

습기를 머금어 굳어버릴 수 있다.

대신: 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.

 

11. 식용유:

 

냉장하면 굳어버릴 수 있다.

대신: 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

 

12. 꿀:

 

냉장하면 결정화될 수 있다.

대신: 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

 

13. 마늘:

 

냉동하면 수분이 빠져나가고, 맛과 향이 떨어진다.

대신: 서늘하고 건조한 곳에 보관하거나, 다진 마늘은 냉동 보관하세요.

 

14. 양파:

 

냉동하면 수분이 빠져나가고, 맛과 향이 떨어진다.

대신: 서늘하고 건조한 곳에 보관하거나, 다진 양파는 냉동 보관하세요.

 

15. 고추:

 

냉동하면 수분이 빠져나가고, 매운맛이 줄어든다.

대신: 서늘하고 건조한 곳에 보관하거나, 다진 고추는 냉동 보관하세요.

 

주의: 위에 언급된 식품 외에도 냉동하면 맛과 식감이 변하는 식품들이 있을 수 있다. 각 식품의 특성에 맞는 보관 방법을 확인하고, 신선한 식재료를 섭취하는 것이 가장 좋다.

 

 

얼리면 손해! 절대로 얼리지 말아야 할 식품은?!