커피 중 치매 예방에 으뜸인 '에스프레소' 그 이유는?최근 연구 결과에 따르면, 에스프레소에 함유된 특정 화합물이 뇌 속의 타우 단백질 엉킴을 막아 알츠하이머병 발병을 늦추는 데 효과적이라는 사실이 밝혀졌다. ▣ 에스프레소가 치매 예방에 좋은 이유는? 테오브로민의 역할: 에스프레소에는 '테오브로민'이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이 성분이 뇌 속의 '타우 단백질'의 엉킴을 막아 알츠하이머병 발병을 늦추는 데 도움을 준다. 타우 단백질의 엉킴은 알츠하이머병의 주요 원인 중 하나로 알려져 있다. 카페인과 제니스테인의 시너지 효과: 에스프레소에는 카페인과 제니스테인 성분 또한 함유되어 있는데, 이들 성분이 함께 작용하여 테오브로민의 효과를 더욱 높여준다. 고농축 커피의 장점: 에스프레소는 다른 커피에..