설사 위험이 있는 제철 음식 5가지

설사 위험 제철 음식 5가지는?

가을철 별미로 즐기는 음식들 속에 숨겨진 위험! 맛있는 음식을 안전하게 즐기기 위해서는 제철 음식에 대한 정확한 정보가 필요하다. 특히, 설사를 유발할 수 있는 식물성 독소를 함유하고 있는 음식들을 주의해야 한다.

 

1. 은행

 

은행에는 시안배당체라는 독성 물질이 함유되어 있어 날것으로 먹으면 매우 위험하다. 특히 씨앗의 겉껍질에 독성이 강하게 존재하며, 과다 섭취 시 메스꺼움, 구토, 설사 등을 유발할 수 있다.

 

주의사항:

 

익혀서 먹을 것

하루 5~6알 이상 섭취하지 않기

껍질을 제거하고 섭취하기

 

2. 늙은 호박

 

늙은 호박에는 쿠쿠르비타신이라는 독성 물질이 들어있어, 덜 익은 부분을 먹거나 과다 섭취할 경우 설사, 구토 등의 증상이 나타날 수 있다.

 

주의사항:

 

충분히 익혀 먹을 것

씨와 껍질은 제거하고 먹을 것

 

늙은호박

 

3. 고사리

 

고사리에는 프타퀼로사이드라는 발암물질이 들어있어, 제대로 조리하지 않고 먹으면 설사를 유발할 수 있다.

 

주의사항:

 

끓는 물에 5분 이상 데친 후 충분히 우려내고 조리할 것

여러 번 삶아 독성을 제거하는 것이 좋습니다.

 

고사리

 

4. 토란

 

토란에는 칼슘옥살산이라는 성분이 들어있어, 날것으로 먹거나 제대로 조리하지 않으면 입안이나 목이 칼칼해지고, 심한 경우 설사를 유발할 수 있다.

 

주의사항:

 

껍질을 벗기고 끓는 물에 데쳐서 조리할 것

껍질에 있는 끈적이는 점액질은 완전히 제거해야 한다.

 

토란

 

5. 감자

 

감자의 싹이나 녹색 부분에는 솔라닌이라는 독성 물질이 함유되어 있어, 섭취하면 메스꺼움, 구토, 설사 등을 유발할 수 있다. 

 

주의사항:

 

싹이 난 부분이나 녹색으로 변색된 부분은 제거하고 섭취할 것

 

감자

 

▣ 설사를 예방하기 위해서는

 

제철 음식을 깨끗하게 씻고 충분히 익혀 먹는 것이 중요하다.

 

냉장 보관 시에는 신선도를 유지하고, 상한 음식은 섭취하지 않도록 주의해야 한다.

 

개인 위생을 철저히 관리하고, 손을 자주 씻는 습관을 들이는 것이 좋다.

 

▣ 주의사항

 

위에 언급된 식품 외에도 다양한 식품에 독성 물질이 함유되어 있을 수 있다. 임산부, 노약자, 어린이는 특히 주의해야 한다. 식재료를 구입할 때 신선한 것을 선택하고, 제철 식품을 섭취하는 것이 좋다. 조리 시 충분히 익혀 먹고, 익힌 후에도 쓴맛이나 이상한 냄새가 난다면 섭취하지 않는 것이 좋다.

 

만약 설사 등의 증상이 지속된다면 반드시 전문가와 상담하시기 바랍니다.

 

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