토마토를 3배 더 건강하게 먹는 방법 3가지

토마토를 3배 더 건강하게 먹는 방법 3가지

토마토는 맛도 좋고 건강에도 좋은 슈퍼푸드이다. 하지만 어떻게 먹느냐에 따라 그 효능을 극대화할 수 있다는 것이다.

 

▣ 토마토를 3배 더 건강하게 먹는 방법 3가지

 

1. 익혀 먹기

 

토마토의 핵심 영양소인 라이코펜은 강력한 항산화 성분으로, 암 예방과 노화 방지에 탁월한 효과가 있다. 그런데, 라이코펜은 생으로 먹을 때보다 익혀 먹을 때 체내 흡수율이 3배나 높아진다는 사실!

 

조리법: 토마토를 굽거나 볶거나 삶는 등 다양한 방법으로 익혀 드세요.

 

꿀팁: 기름과 함께 조리하면 라이코펜 흡수율이 더욱 높아진다.

 

2. 올리브유와 함께 먹기

 

라이코펜은 지용성 영양소로, 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 4배까지 증가한다. 특히 올리브유는 불포화지방산이 풍부하여 토마토의 영양소를 더욱 효과적으로 흡수하도록 돕는다.

 

활용법: 토마토 요리에 올리브유를 곁들이거나, 올리브유 드레싱을 뿌려 드세요.

 

3. 달걀과 함께 먹기

 

토마토에는 비타민과 미네랄이 풍부하지만, 단백질은 부족하다. 달걀은 토마토에 부족한 단백질을 보충해줄 뿐만 아니라, 비타민과 미네랄 흡수율을 높이는 데 도움을 준다.

 

추천 요리: 토마토와 달걀을 함께 요리하거나, 토마토 달걀 샌드위치를 만들어 드세요.

 

토마토 이렇게 드세요.. 3배 건강하게 먹는 법?

 

▣ 추가 팁

 

껍질째 먹기: 토마토 껍질에는 과육보다 식이섬유가 3배 이상 많다. 껍질째 먹으면 장 건강에 도움이 된다.

 

다양하게 활용하기: 토마토는 샐러드, 파스타, 수프, 주스 등 다양한 요리에 활용할 수 있다.

 

▣ 주의 사항

 

익힌 토마토가 생 토마토보다 영양소 흡수율은 높지만, 비타민 C 등 일부 영양소는 파괴될 수 있다. 생 토마토와 익힌 토마토를 적절히 섞어 먹는 것이 좋다.

 

▣ 결론

 

토마토를 익혀 먹고, 올리브유와 달걀을 함께 섭취하는 것은 토마토의 영양소를 최대한으로 활용하는 가장 좋은 방법이다.