일사천리

청명과 한식은 어떻게 다른가? 청명의 기원과 의미는 24절기 중 하나이며, 자연의 변화를 나타내는 절기이다. 맑은 날씨와 생동하는 만물을 상징하며, 새로운 시작을 의미한다. 한식은 고대 중국의 풍속에서 유래하며, 추위를 견디고 조상을 추모하는 의미를 담고 있다. 찬 음식을 먹는 것이 특징이다. ▣ 날짜 청명: 매년 4월 4일 또는 5일 / 한식: 청명과 같은 날 또는 하루 전날 ▣ 행사 청명: 제사, 산소 찾기, 묘소 찾기 등 / 한식: 찬 음식 먹기, 조상 추모 ▣ 상징 청명: 봄의 생명력, 새로운 시작 / 한식: 추위 견딤, 조상 추모 ▣ 관련 속담 청명: "청명에 부지깽이를 꽂아도 싹이 난다", "청명에 비 오면 곡식이 잘 난다" / 한식: "한식에 죽으나 청명에 죽으나" ▣ 2024년 청명: 20..

'다진 마늘'의 갈변을 막는 방법은 다진 마늘의 갈변을 막는 방법은 여러 가지가 있다. 다진 마늘이 갈변되는 것은 효소 작용과 산화 과정 때문이다. 효소는 마늘 조직을 분해하고, 산소는 분해된 조직과 반응하여 갈색 색소를 만든다. 다행히도 다진 마늘의 갈변을 막는 방법들이 있다. 1. 식초 활용 식초는 마늘의 효소 활동을 억제하여 갈변을 방지하는 데 효과적이다. 다진 마늘에 식초를 몇 방울 넣고 잘 섞어 냉장 보관하면 갈변을 늦출 수 있다. 식초 대신 레몬즙을 사용해도 효과가 있다. 2. 소금 활용 소금은 마늘의 수분을 빼앗아 갈변을 방지하는 데 도움이 된다. 다진 마늘에 소금을 약간 뿌려 섞고 냉장 보관하면 갈변을 늦출 수 있다. 소금 대신 설탕을 사용해도 효과가 있다. 3. 기름 활용 기름은 마늘 표..